میٹ بالز کو بغیر ڈھیلے کیے کیسے بنائیں

میٹ بالز کو بغیر ڈھیلے کیے کیسے بنائیں

میٹ بالز ایک کلاسک گھر سے پکی ہوئی ڈش ہیں۔ چاہے وہ میٹ بالز ، فش بالز یا سبزی خور گیندیں ہوں ، کلیدی بات یہ ہے کہ وہ تازہ اور نرم مزاج ہیں اور الگ نہیں ہوتے ہیں۔ کھانا پکانے کی تکنیکوں میں سے جن پر حال ہی میں انٹرنیٹ پر گرما گرم بحث کی گئی ہے ، ان میٹ بالز کو کیسے بنائیں جو الگ نہ ہوں ایک گرم موضوع بن گیا ہے۔ اس مضمون میں پچھلے 10 دن کے گرم مواد کو یکجا کیا جائے گا ، مادی انتخاب ، اختلاط ، کھانا پکانے تک ، آپ کو دیرپا گولیاں بنانے کے رازوں کا تفصیلی تجزیہ فراہم کرنے کے لئے۔

1. مادی انتخاب کی کلید

چاہے میٹ بالز ڈھیلے ہوں یا نہیں اجزاء کے انتخاب سے قریب سے متعلق ہیں۔ مندرجہ ذیل عام میٹ بال اجزاء کے تناسب کی سفارش کی گئی ہے:

2. ہلچل کی مہارت

ہلچل میٹ بالز بنانے کا ایک اہم قدم ہے۔ حالیہ مقبول مباحثوں میں مندرجہ ذیل نکات کا خلاصہ کیا گیا ہے۔

1.ایک سمت میں ہلچل: چاہے یہ کیما بنایا ہوا گوشت ہو یا کیما بنایا ہوا مچھلی ہو ، فائبر کے ڈھانچے کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے ل it اسے اسی سمت (گھڑی کی سمت یا گھڑی کی سمت) میں ہلچل مچا دی جانی چاہئے۔

2.بیچوں میں پانی شامل کریں.

3.سخت شکست دی: لچک کو بڑھانے کے لئے بنا ہوا گوشت کو بار بار 10-15 بار مارو۔ پچھلے 10 دن میں مختصر ویڈیو پلیٹ فارم کے ڈیٹا سے پتہ چلتا ہے کہ یہ طریقہ گولی بکھرنے کی شرح کو 30 ٪ تک کم کرسکتا ہے۔

3. تشکیل اور کھانا پکانا

پکانے کے بعد میٹ بالز کو برقرار رکھنے کا طریقہ؟ حالیہ نیٹ ورک وسیع ٹیسٹنگ کے لئے ایک موثر طریقہ مندرجہ ذیل ہے:

4. نیٹیزینز کے ذریعہ ٹیسٹ کردہ ٹاپ 3 ٹپس

پچھلے 10 دنوں میں سماجی پلیٹ فارمز کے مقبولیت کے اعداد و شمار کے مطابق ، ان طریقوں کو موثر ہونے کی وسیع پیمانے پر تصدیق کی گئی ہے۔

1.کٹی ہوئی پانی کے شاہ بلوط شامل کریں: میٹ بالز میں 20 ٪ کیما بنایا ہوا پانی کے شاہ بلوط شامل کرنے سے نہ صرف کرکرا پن میں اضافہ ہوسکتا ہے ، بلکہ زیادہ پانی کو بھی جذب کیا جاسکتا ہے اور ڈھیلے ہونے کا خطرہ بھی کم ہوجاتا ہے۔

2.ریفریجریٹڈ پروفنگ: نشاستے کو پانی کو مکمل طور پر جذب کرنے اور واسکاسیٹی کو 45 ٪ (فوڈ بلاگر @ شیف ٹپس سے اصل ڈیٹا) میں اضافہ کرنے کے لئے 1 گھنٹہ تک ملا ہوا بنا ہوا گوشت کو ریفریجریٹ کریں۔

3.ڈبل اسٹارچ کا مجموعہ: آلو اسٹارچ + کارن اسٹارچ (تناسب 3: 1) کا استعمال کرتے ہوئے ، بانڈنگ فورس واحد نشاستے سے 27 ٪ زیادہ ہے۔

5. عام ناکامی کے اسباب کا تجزیہ

حالیہ کھانا پکانے کے سوال اور جواب پلیٹ فارم کے اعداد و شمار کی بنیاد پر ، میٹ بالز کے الگ ہونے کے لئے تین اہم وجوہات اور حل یہ ہیں:

ایک بار جب آپ ان تکنیکوں میں مہارت حاصل کرلیں تو ، آپ آسانی سے مضبوط اور لچکدار میٹ بال بنا سکتے ہیں۔ پہلی بار کوشش کرتے وقت تناسب میں اجزاء کو وزن کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، کیونکہ کامیابی کی شرح 90 ٪ سے زیادہ تک پہنچ سکتی ہے۔ حالیہ گرم ، شہوت انگیز عنوانات سے یہ بھی ظاہر ہوتا ہے کہ 5 ٪ کیما بنے ہوئے کیکڑے یا خشک چقندر کا اضافہ کرنے سے عمی اور چپچپا کو نمایاں طور پر بہتر بنایا جاسکتا ہے ، جو کوشش کرنے کے قابل ہے!